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香蕉布朗尼.png

食材

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巧克力100g
無鹽奶油50g
砂糖50g
蛋2顆
低筋麵粉60g
香蕉2根
 

1. 巧克力隔水加熱，拿出來降溫備用，無鹽奶油放室溫，低速攪拌至滑順咕溜的感覺

2. 加入砂糖，繼續攪拌至均勻。 將融化的巧克力(分兩次)加入奶油糖霜中，攪拌均勻。

3. 將巧克力盆隔著冰水加入蛋液(分兩次)，攪拌均勻至有點黏稠樣

4. 加入香蕉和過篩麵粉，拌勻

5. 倒入烤模中 (預先鋪烘培紙或白報紙，方便之後整個拿出~) 送進烤箱30 min 180度

*以上可做2個18x10 cm的長方形模具

*香蕉可以選熟一點的味道底較重，小芭蕉本身比較扎實一點，有點不太適合放在最上層，考出來會太乾像香蕉乾一樣

* 若有可可粉(無糖)也可以把一些低筋麵粉換成可可粉，增加風味~

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